Qualité, authenticité, excellence Home » les-recettes Les recettes les recettes Toute Hors d’œuvre Entrées Plats Dessert Dessert Mousse au chocolat noir Hors d’œuvre Asperges à la milanaise Plats principaux Ravioli à la parmigiana Dessert Gâteau Roulé à la confiture Hors d’œuvre Rouleaux de Mortadella avec du riz et de la scamorza Plats principaux Maccheroni avec du bacon, tomates cerises et de la ricotta salée Dessert Tarte aux nouilles Hors d’œuvre Carne Salada avec flocons de Grana Padano et champignons Plats principaux Risotto avec courge et gorgonzola Dessert Roulés de cannelle Hors d’œuvre Boulettes de fromage taleggio et courgettes grillées Plats principaux Pappardelle avec champignons et parmigiano reggiano Entrées Croûton de guacamole, ricotta et tomates cerises Dessert Verre de mascarpone et sabayon Hors d’œuvre Burgers végétariens Plats principaux Tortelli à l'encre de seiche avec fromage ricotta et citron Dessert Biscuits de pâte brisée avec confiture de fraises Hors d’œuvre Quiche avec citrouille, scamorza et jambon cuit Plats principaux Gnocchi à la romaine avec pesto du betterave Entrées Arancini avec jambon et mozzarella Dessert Pancakes aux myrtilles et à la ricotta Hors d’œuvre Brochettes de truite saumonèe avec crème de brocolis Plats principaux Lasagnes au ragoût de sanglier Entrées Galettes de pommes de terre et de fromage Taleggio sur un lit de sauce de tomate Dessert Cheesecake cuit avec mascarpone Hors d’œuvre Boulettes de ventrèche de thon et ricotta Plats principaux Spaghetti avec la sauce tomate Dessert Risini Veronesi Plats Rouleau d'omelette de légumes et Scamorza Plats principaux Risotto avec crevettes et tomates cerises Dessert Tarte de figues et ricotta Plats Tarte salée avec ricotta et tomates cerises Plats Gnocchi alla sorrentina Dessert Semifreddo au mascarpone, abricots et amaretti Hors d’œuvre Muffins salés avec épinards et mozzarella Plats Risotto avec champignons, guanciale et taleggio Dessert Biscuits souples au citron Plats Bouchées de pain avec fondue de fromage Plats principaux Spaghetti avec guanciale et crème de Pecorino Dessert Cheesecake froide avec fruits Plats principaux Omble avec herbes Plats Tortelloni roux avec ricotta et chicorée Dessert Truffes de noix de coco et ricotta Plats Quiche avec brocolis, taleggio et speck Plats principaux Tortelli avec chicorée et truffe blanche sur fondue de Grana Padano Dessert Biscuits au chocolat et aux fruits secs Plats principaux Boulettes de pommes de terre farcies de scamorza et salsiccia Dessert Tarte avec chocolat et orange Plats Poivrons farcis de riz et scamorza Plats Tagliolini à la sauce de poulpe Dessert Coquilles farcies à la crème Plats principaux Rouleaux de poivrons avec scamorza fumée et pancetta Plats Gnocchi avec noix et feuilles de navet Dessert Zabaione avec lingue di gatto Entrées Boulettes de ricotta et d'épinards Plats Ravioli avec poires et taleggio Dessert Cheesecake à la mangue Entrées Bresaola avec roquette et Grana Padano Plats principaux Spaghetti avec pesto de basilic et queues d'écrevisses Dessert Ciambella au citron, miel et cannelle Plats principaux Focaccia avec citron et romarin Plats Tagliolini avec menthe et citron Dessert Gâteau de ricotta et cerises Hors d’œuvre Croûtons avec squacquerone et truite saumonée Plats Gnocchi avec pesto d'épinards Dessert Tiramisù aux fraises Entrées Boulettes de quinoa et pois avec un cœur mou de Taleggio Plats Tagliatelle avec ragoût à la bolognaise Dessert Choux à la créme de noisettes Entrées Carpaccio de carne salada avec feuille de Grana Padano Entrées Casoncelli Dessert Gâteau à la ricotta et aux raisins secs avec coulis de fraises Plats principaux Filet de truite saumonée sur un lit de purée de pommes de terre Plats Pappardelle avec huile, ail et citron Dessert Petite tarte meringue au citron Entrées Croûtons avec poires et stracchino Plats Risotto aux asperges et stracchino Dessert Demi-lunes à la ricotta et confiture de bergamote Hors d’œuvre Croissant salé avec speck en accompagnement Hors d’œuvre Risotto au lambrusco et taleggio Dessert Mousse à la ricotta avec coulis de framboises Plats Burrata sur lit d’asperges et réduction de vinaigre Hors d’œuvre Gnocchi au taleggio, câpres et olives Dessert Muffins à la ricotta et à la confiture d'orange Plats principaux Tartare de truite avec avocat et riz Entrées Bigoli à la chicorée, au guanciale et gorgonzola Entrées Lasagne avec du pesto à la Genovese et de la ricotta de bufflonne Dessert Tiramisù avec Dolce Nuvola Entrées Tagliatelle au safran avec saucisse et bagòss Dessert Mostarda mantovana aux coigns Plats Salade de pommes de terre et omble chevalier Hors d’œuvre Bruschette avec jambon cru doux, Dolce Nuvola et figues Entrées Tagliatelle avec de l’omble des Alpes fumé et de la stracciatella Entrées Pâtes avec des aubergines, des tomates séchées et du Fiore Sardo DOP Entrées Spaghettis à la Carbonara Entrées Gnocchi de ricotta à la tomate et basilic Hors d’œuvre Fleurs de courge farcies et frites Hors d’œuvre Risotto avec radicchio, speck et gorgonzola Entrées Soupe veloutée à la citrouille et aux carottes Hors d’œuvre Quiche aux courgettes, lardons et scamorza fumée Hors d’œuvre Gâteau salé avec ricotta, basilic et tomates séchées Hors d’œuvre Rouleaux au jambon cru, au pesto et à la burrata Dessert Cheesecake aux fruits rouges et mascarpone de Tipico It Entrées Risotto aux Noix de Bleggio et à la Granetta de Chèvre Hors d’œuvre Bruschettas avec Tomates Cerises et Burrata Entrées Spaghetti avec Fiore sardo et poivre Dessert Cannoli siciliens Entrées Risotto au curcuma avec pommes et omble Dessert Parfait aux fruits Entrées Ravioli avec fleurs de citrouille et gorgonzola Hors d’œuvre Courgettes farcies avec ricotta sèche de bufflonne Entrées Risotto au melon et gorgonzola Dessert Glace au mascarpone et à la vanille Entrées Boulettes avec gorgonzola et granetta di capra Entrées Raviolis verts avec stracciatella Dessert Cassata sicilienne Plats Parmigiana d’aubergines Plats Tagliatelle avec cèpes Dessert Le Bisulan de Luciana Entrées Gnocchi à la Gricia Hors d’œuvre Gnocco fritto avec charcuterie et fromages Dessert Tarte aux pommes avec crème de Zabaglione Entrées Lasagne au potiron avec gorgonzola et saucisse Hors d’œuvre Perles de mozzarella frites Dessert Tartelettes à la crème de mascarpone et aux fruits de bois Entrées Raviolis à la ricotta de chèvre et aux épinards Hors d’œuvre Hamburger de truite saumonée Dessert Gâteau aux roses Entrées Agnolini en bouillon de Luciana Hors d’œuvre Polenta avec noix de Bleggio et fondue au gorgonzola Dessert Gâteau Elvezia Entrées Gnocchi avec crème de potiron, cèpes et burratina Hors d’œuvre Anchois beccafico alla palermitana Dessert Gâteau millefoglie à la crème de mascarpone Entrées Arancini avec tomate et mozzarella de bufflonne Hors d’œuvre Omelette aux asperges et fromages Dessert Torta greca de Mantoue Entrées Tagliatelle avec pesto de noix et basilic Hors d’œuvre Roulades d’aubergines et ricotta salata di bufala Dessert Gâteau sbrisolona Entrées Pizza blanche avec jambon cru, écailles de Granetta di capra et Perline de bufflonne à la sortie Entrées Bigoli avec les anchois Dessert Zeppole de S. Giuseppe Entrées Les Capunsèi Mantouan Hors d’œuvre Artichauts farcis au four Dessert Bignolata Entrées Risotto avec asperges et curcuma Hors d’œuvre Pommes de terre farcies avec speck et scamorza Dessert Tourte au chocolat avec un cœur mou sur un coulis de framboises Entrées Ravioli avec ricotta et artichauts sur une fondue de Granetta di capra Hors d’œuvre Boules de chou-fleur avec cœur filant de scamorza Dessert Tarte à la crème de mascarpone et aux pistaches Entrées Spaghetti avec crème de tomates jaunes Entrées Crème d'asperges avec des brins de pancetta croustillante et des grains de pavot Dessert Tarte aux fruits avec crème de mascarpone Entrées Pâtes avec pesto à la roquette, citron et tomates cerises Hors d’œuvre Salade caprese Dessert Sbriciolata de ricotta et chocolat Entrées Paccheri avec crème de courgettes, gorgonzola et pancetta croustillante Plats Courgettes rondes farcies de riz Dessert Mousse de zabaione avec mascarpone et amaretti Entrées Passatelli avec guanciale et tomates cerises jaunes confites Hors d’œuvre Bruschette avec tomates, prosciutto crudo et mozzarella di bufala Dessert Baci di dama Entrées Spaghetti avec pesto alla genovese Plats Polpettone avec artichauts, speck et scamorza fumée Dessert Tarte avec confiture d'abricots de Luciana Entrées Gnudi toscani sur coulis de tomate Plats Gâteau aux quatres fromages Dessert Tarte avec crème de mascarpone et framboises Plats Pappardelle avec ragoût de sanglier Hors d’œuvre Boules de citrouille avec un coeur filant de fromage Dessert Strudel aux pommes Plats Lasagnes de mer Plats Rouleaux de carottes avec pancetta Dessert Cantucci Entrées Strozzapreti avec pesto à la pistache Hors d’œuvre Paniers de Grana Padano avec roquette et bresaola Dessert Gâteau avec poires et cacao Plats Calamarata allo scoglio Hors d’œuvre Muffins salés avec gorgonzola et noix Dessert Tarte tenerina Entrées Carbonara alternative Hors d’œuvre Croquettes de pommes de terre avec un cœur racé de mozzarella et jambon Dessert Tarte de carottes, amaretti et amandes Plats Riz à la tomate avec burrata et tomates cerises confites Plats Aubergines aux «Quattro formaggi» Dessert Mousse à deux couleurs Entrées Paccheri avec pesto de câpres et crevettes au citron vert Entrées Rouleaux de viande avec prunes et pancetta Dessert Petites roses aux pommes Plats Risotto au potiron et taleggio Hors d’œuvre Stick de mozzarella
