Tout d'abord, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, pour obtenir un mélange sans grumeaux.

Pendant ce temps, cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs d'œufs et, à l'aide d'un fouet électrique, commencez à fouetter les jaunes avec la moitié du sucre pendant au moins 5 minutes, obtenant ainsi un mélange léger qui a doublé de volume.

Versez ensuite le chocolat et le beurre fondu dans les blancs d'œufs.

Toujours à l'aide du fouet électrique, mélangez le chocolat et les œufs, puis ajoutez la farine.

Séparément, battez les blancs d'œufs avec le reste du sucre et une pincée de sel. Lorsque les blancs d'œufs sont blancs et fermes, ajoutez-les à votre mélange de Tenerina. Cette fois, procédez sans fouetter, mais avec une spatule, en déplaçant le mélange du bas vers le haut.

Versez maintenant le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné. Faites cuire à 170°C dans un four statique pendant 20-25 minutes. Une fois prêt, sortez-le du four et votre gâteau Tenerina est prêt à être dégusté.