Plats principaux
Risotto avec crème de petits pois, burrata et tomates cerises
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
40 min
Service:
2 Portions
Ingrédients:
200 gr
de riz Carnaroli Tipico IT
100 gr
des Petits Pois
Au goût
Parmigiano Reggiano Tipico IT
Au goût
Sel
Au goût
Poivre
1
Oignon
PREPARATION
1
Coupez en rondelles l’oignon et faitez-la brunir avec les petits pois dans un poele avec de l’huile de l’olive.
2
Faites cuire le riz dans l’eau salée.
3
Ensuite, fouettez les petits pois avec le Parmigiano Reggiano en les réduisants en crème.
4
Servez le riz melangé avec la crème en le decorant avec la burrata, les tomates cerises coupées en morceaux et une feuille de basilic.
5
Servez le riz chaud.
