Mélangez le beurre à la ricotta. Ajoutez ensuite de la farine, du sucre et une pincée de sel.

Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Enveloppez la pâte de film transparent, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Prenez la pâte et étalez-la avec l’utilisation d’un rouleau à pâtisserie.

Découpez en carrés. Ajoutez une petite cuillère de confiture au centre de chaque carré.

Pliez les carrés de façon à créer des demi-lunes. À l’aide d’une fourchette, percez la pâte afin de bien fermer les bords et ne pas laisser sortir la confiture pendant la cuisson.

Mettez les demi-lunes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et cuisez-les dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à coloration dorée.

Une fois que les demi-lunes se sont refroidi légèrement, saupoudrez d’un peu de sucre glace et vos petits gâteaux sont prêts à être dégustés !