Commencez avec les légumes : coupez-les en petit dés.

Portez à ébullition une casserole remplie d’eau salée et ajoutez les légumes que vous venez de couper, en les laissant cuire pour environ 5 minutes. Apres cette étape, laissez-les refroidir et commencez avec la préparation de l’omelette.

En ce qui concerne la préparation de l’omelette, cassez les 6 œufs et battez-les dans un bol. Ensuite, ajoutez dans le mélange : 2 cuillères de lait, 30 gr de Grana Padano râpé, une pincée de sel et une de poivre et une poignée de persil.

Battez le mélange jusqu’à que vous obtenez une pâte lisse et crémeuse sans grumeaux. Au même temps préchauffez votre four à 200°C.

Ajoutez au mélange d’œufs les légumes que vous avez cuits. Une fois que vous avez tout mélangé mettez tout dans une plaque de four recouverte.

Laissez l’omelette cuire pour environ 15 minutes. Une fois que le quart d’heure est passé, enlevez la plaque du four et laissez l’omelette refroidir pour quelques minutes.

Coupez des tranches minces de Scamorza fumée et distribuez-les en manière homogène sur l’omelette.

Enroulez l’omelette et laissez-la refroidir pour environ une heure. Une fois que l’heure est passée, coupez le rouleau d’omelette en tranches rondes et servez-le.

Comme première chose, commencez à préparer la farce de votre tarte salée : prenez un bol et y versez la ricotta et travaillez-la avec l’aide d’une cuillère. Ajoutez les œufs battus, le Grana Padano, le sel, le poivre et mélangez bien tous les ingrédients.

À ce point déroulez la pâte feuilletée dans le moule où vous irez à cuisiner votre tarte. Percez la base avec l’aide d’une fourchette.

Versez le mélange de ricotta sur la base de la pâte en nivelant la surface.

Après avoir lavé les tomates cerises, coupez-les en deux et réglez-les sur le mélange de ricotta.

Assaisonnez avec une pincée de sel, origan et un filet d’huile. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pour environ 35 minutes. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la rafroidir. Maintenant est prête pour être consommée.

Comme première chose faites bouillir l’eau pour cuire les gnocchis.

Entretemps prenez une poêle avec un filet d’huile extra vierge d’olive et y faites sauter une gousse d’ail haché. Puis ajoutez la sauce tomate, le sel et les feuilles de basilic hachées. Laissez cuire pour environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Lorsque l’eau commence à bouillir, ajoutez le sel et les gnocchis.

Une fois qu’ils sont cuits, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle contenant la sauce préparée en mélangeant bien.

Maintenant, déplacez les gnocchis du feu et ajoutez la moitié de la mozzarella réduite en cubes et la moitié du Grana Padano râpé, puis mélangez bien pour remuer.

Ensuite distribuez les pièces restant de mozzarella et Grana Padano râpé sur la surface des gnocchis et terminez la cuisson dans le four. Mettez dans le four à 190-200°C pour environ 10 minutes.

Une fois prêts, servez-les chauds et filants.