Qualité, authenticité, excellence
Tagliatelle au safran avec saucisse et bagòss

Entrées

Tagliatelle au safran avec saucisse et bagòss

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Moyen

Temps total:

40 min

Service:

1 Portions

Ingrédients:

60 g de Beurre
2 étuis Safran en poudre
2 Petites branches romarin
1 Pièce Échalote
Bouillon végétal en quantité suffisante
Sel et poivre en quantité suffisante

PREPARATION

1

Faites fondre le beurre dans une casserole, réunissez l’échalote hachée et laissez faner. Émiettez la saucisse, versez dans la casserole et ajoutez un peu de bouillon chaud. Parfumez avec le romarin, salez, poivrez et continuez la cuisson. Unissez les fromages: le Bagòss coupé (sans croûte) et le stracchino en pièces.

2

Continuez la cuisson à feu modéré jusqu’à quand les fromages se seront complètement fondu. S’il y a la nécessité, vous pouvez additionner un peu de bouillon. Ajoutez le safran en poudre à l’eau bouillante et salée, cuisez les Tagliatelle et égouttez les pâtes pas trop cuites.

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