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Spaghetti avec crème de tomates jaunes

Entrées

Spaghetti avec crème de tomates jaunes

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

25 min

Service:

1 Portion

Ingrédients:

400 g de Tomates jaunes Tipico IT
350 g de Spaghetti Tipico IT
50 g de Granetta di Vacca Tipico IT
1 Gousse d’ail
Basil
Huile extra vierge d’olive Tipico IT
Sel

PREPARATION

1

Lavez et essuyez les tomates jaunes, puis coupez-les et éliminez l'eau de végétation.

2

Faites chauffer 5 cuillères d'huile extra vierge d'olive dans une grande poêle antiadhésive et mettez l'ail coupé en deux et privé de son noyau central.

3

Faites assaisonner pour quelque minute, puis ajoutez les tomates jaunes et faites-les cuire à feu vif pour quelque instant.

4

Salez les tomates, abaissez le feu et laissez cuire doucement pour environ 10-15 minutes.

5

Faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée et, lorsque elle commencera à bouillir, mettez à cuire les pâtes. Faites cuire les pâtes jusqu'au moment où elles seront cuites, mais encore al dente. Ensuite, égouttez-les directement dans la poêle avec les tomates cuites.

6

Ajoutez deux ou trois cuillères d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle et terminez la cuisson des spaghetti en les sautant dans la poêle pour quelque minute.

7

Ajoutez de la Granetta di vacca et du basil frais ; sauces les pâtes et puis servez-les chaudes dans les assiettes.

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