Commencez avec les légumes : coupez-les en petit dés.

Portez à ébullition une casserole remplie d’eau salée et ajoutez les légumes que vous venez de couper, en les laissant cuire pour environ 5 minutes. Apres cette étape, laissez-les refroidir et commencez avec la préparation de l’omelette.

En ce qui concerne la préparation de l’omelette, cassez les 6 œufs et battez-les dans un bol. Ensuite, ajoutez dans le mélange : 2 cuillères de lait, 30 gr de Grana Padano râpé, une pincée de sel et une de poivre et une poignée de persil.

Battez le mélange jusqu’à que vous obtenez une pâte lisse et crémeuse sans grumeaux. Au même temps préchauffez votre four à 200°C.

Ajoutez au mélange d’œufs les légumes que vous avez cuits. Une fois que vous avez tout mélangé mettez tout dans une plaque de four recouverte.

Laissez l’omelette cuire pour environ 15 minutes. Une fois que le quart d’heure est passé, enlevez la plaque du four et laissez l’omelette refroidir pour quelques minutes.

Coupez des tranches minces de Scamorza fumée et distribuez-les en manière homogène sur l’omelette.

Enroulez l’omelette et laissez-la refroidir pour environ une heure. Une fois que l’heure est passée, coupez le rouleau d’omelette en tranches rondes et servez-le.