Hors d’œuvre
Gnocchi au taleggio, câpres et olives
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
35 min
Service:
4 Portions
Ingrédients:
80 g
d’Olives Tipico IT
50 g
de Câpres Tipico IT
200 g
de Taleggio Tipico IT
300 g
de Lait entier frais
Sel
1 pincée
de Noix de muscade
PREPARATION
1
Coupez le fromage en cubes et faites-le cuire à feu doux dans une casserole avec du lait. Quand tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez la noix de muscade afin d'aromatiser la sauce.
2
Versez 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyenne-faible.
3
Ajoutez les olives émincées et les câpres. Après quelques minutes, éteindrez le feu.
4
Faites cuire les gnocchi dans beaucoup d’eau salée pendant 2/3 minutes, jusqu’ils remontent à la surface.
5
Égouttez les gnocchi directement dans la poêle avec la sauce au taleggio et mélangez bien.
6
Mettez en assiette les gnocchi et ajoutez les câpres avec les olives au-dessous. Le plat est prêt à être servi.
