Hors d’œuvre
Quiche avec citrouille, scamorza et jambon cuit
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
40 min
Service:
4 Portions
Ingrédients:
1
Rouleau de pâte feuilletée
500 gr
de Citrouille
200 gr
de Ricotta Tipico IT
150 gr
de Scamorza Tipico IT
100 gr
de Grana Padano Tipico IT
Sel
Poivre
Romarin
PREPARATION
1
Coupez en morceaux la citrouille et placez-les dans une plaque à four doublée avec un fil d’huile d’olive et faites cuire à 180° pour 20 minutes.
2
Coupez en lamelles le jambon cuit et le fromage scamorza.
3
Une fois cuite, écrasez la citrouille jusqu’à obtenir une consistance molle.
4
Ajoutez à la purée de citrouille : du sel, du poivre, du romarin, le jambon cuit et le fromage scamorza que vous venez de couper.
5
Dérouler la pâte feuilletée sur une moule de cuisson et percez le fond avec une fourchette.
6
Préchauffez le four à 200°.
7
Versez la mixture dans la moule de cuisson et faites cuire à 220° pour un quart d’heure.
8
Coupez et servez la quiche.
