Dessert
Semifreddo au mascarpone, abricots et amaretti
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
30 min
Service:
4
Ingrédients:
500 gr
de Mascarpone Tipico IT
150 gr
de Sucre glace
300 gr
de Amaretti Tipico IT
4
Œufs
100 gr
d’Abricots
PREPARATION
1
Dans un bol fouettez le sucre avec les jaunes d’œuf à travers l’utilisation des fouets électriques, jusqu’au moment où le volume résultera double.
2
Ensuite ajoutez le mascarpone et mélangez bien. De l’autre côté fouettez les 4 blancs d’œufs en neige bien ferme en ajoutant une pincée de sel.
3
Maintenant ajoutez-les au mélange du mascarpone et conservez-le dans un endroit frais.
4
Prenez des coupes en portion individuelle et réalisez une base d’amaretti écrasés. Puis versez une couche généreuse de crème au mascarpone, des abricots frais réduits en cubes et enfin une couche d’autres amaretti écrasés.
5
Après avoir réalisé toutes les coupes, placez-les dans le congélateur pour au moins 3 heures.
6
Avant de les servir, sortez-les quelques minutes avant.
