Entrées
Bresaola avec roquette et Grana Padano
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
15 min
Service:
4 Portions
Ingrédients:
400 gr
de Bresaola Tipico IT
200 gr
de Roquette
1
Citron
Poivre noir
PREPARATION
1
Commencez en mélangeant dans un bol le jus de citron, un demi verre d’huile extra vierge d’olive et poivre noir selon votre gout, jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
2
Disposez les tranches de bresaola sur un plat et assaisonnez-les avec l’émulsion d’huile, citron et poivre ; laissez mariner pour quelque minute.
3
Entretemps lavez la roquette.
4
Avant de servir, ajoutez la roquette et complétez le plat avec les écailles de Grana Padano.
