Hors d’œuvre
Asperges à la milanaise
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
15 min
Service:
2 Portions
Ingrédients:
2
Oeufs entiers
Au goût
Grana Padano Tipico IT
1 kg
Asperges
Au goût
Sel
Au goût
Poivre
PREPARATION
1
Lavez et nettoyez les asperges et faites-les dans eau salée abondante pour quelques minutes.
2
Entretemps dans une poêle réchauffez un fil d’huile d’olive et y cassez les œufs doucement.
3
Ajoutez du sel et du poivre à plaisir et faites cuire pour quelque minute, une fois cuits placez-les sur les asperges.
4
Saupoudrer à plaisir avec le grana padano et servez.
