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Les varietés de la farine Tipico IT

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Les varietés de la farine Tipico IT

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Dans la cuisine italienne la farine est un ingrédient indispensable car c’est la base de plusieurs plats : de la pizza à les pâtes et à la célèbre pâtisserie italienne. La farine est donc la protagoniste de la tradition culinaire italienne.

La farine Tipico IT est obtenue par les meilleures produits authentiques biologiques italiens et elle est disponibles en plusieurs versions. Découvrons-les dans les détails :

La farine 0 de blé tendre Tipico IT disponible aussi en version BIO est obtenue par le broyage et le blutage des mélanges de grains, libre de substances étrangères et impuretés. La force de levain va de 220 à 440 W.  
La farine de 5 grains est obtenue par le broyage et le blutage de grains sélectionnés comme la farine de flocons de seigle complète, semoule de soja décortiquée et grillé, farine de flocons d’orge, farine de flocons de maïs et farine de flocons d’avoine.
Le son BIO de blé tendre obtenue par l’agriculture BIO.
La farine de riz obtenues par un processus de broyage et de criblage du riz conforme à la législation en vigueur.
La farine d’épeautre BIO obtenue par le broyage et le blutage d’épeautre BIO, libre de substances étrangères et impuretés
La farine de Kamut BIO obtenue par le broyage et le blutage de Kamut BIO, libre de substances étrangères et impuretés.
La semoule de blé dur obtenue par le broyage et le blutage du blé dur, libre de substances étrangères et impuretés.
La farine Senatore Cappelli BIO est un produit granuleux à l’arête vive obtenue par le broyage et le blutage du blé dur “Senatore Cappelli”.
Le mélange sans gluten est un semi-fini pour produits de boulangerie à usage professionnel sans gluten. C’est un produit à base d’amidon de maïs, de fécule de pomme de terre et de farine de riz.

Pour savoir plus sur la variété des farine Tipico IT, vous n’avez qu’à nous contacter, seulement chez Tipico IT.

Posted on by Guido Boschetti

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