Charcuterie - Porc

Mortadella au pistache

Codice prodotto: 002065

Viande de porc choisie, avec l'addition de pistache, cuite et ensachée dans une vessie naturelle de bovin liée à la main.

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Produit avec de la graisse de lard et de la gorge de porcin, nettoyé, sélectionné et cuit dans une chaudière ouverte. Quand la cuisson est terminée on sépare le saindoux qui s'est formé et les «ciccioli» sont comprimés, salés et aromatisés.

Jambon cuit

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Jambon cuit entier ou portionné.

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