Qualità, genuinità, eccellenza
Torta di ricotta e uvetta con coulis di fragole

Dolci

Torta di ricotta e uvetta con coulis di fragole

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

60 min

Portate:

6

Ingredienti:

Per la torta di ricotta e uvetta
230 g di Zucchero semolato
100 g di Uva sultanina
3 Uova
16 g di Lievito per dolci
1 Pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
Zucchero a velo
Per la coulis di fragole
250 g di Fragole
50 g di Zucchero semolato
2 Cucchiai di succo di limone

PREPARAZIONE

Per la torta di ricotta e uvetta
1

Iniziate mettendo in ammollo l’uva sultanina per circa 10 minuti.

2

In una ciotola capiente, con l’aiuto di una frusta, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Successivamente grattugiate la scorza di un limone e unite la ricotta, mescolando per bene.

3

Una volta che l’impasto sarà soffice e amalgamato, versate anche la farina, il lievito e un pizzico di sale.

4

A questo punto, strizzate l’uvetta dall’acqua e aggiungetela al composto amalgamando per bene il tutto.

5

Ora, prendete uno stampo per torte dal diametro di circa 25cm, imburratelo e adagiatevi il composto. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

6

Una volta pronto, fate raffreddare la vostra torta e poi spolverateci su lo zucchero a velo.

Per la coulis di fragole
7

Per prima cosa lavate e asciugate le fragole, trasferendole in una casseruola antiaderente con lo zucchero e il succo di limone. Mescolate e fate cuocere per qualche minuto, fino a quando la frutta risulterà morbida.

8

Successivamente frullate il tutto, filtrate il composto con l’aiuto di un colino al fine di eliminare tutti i semi.

Condividi:

Iscriviti alla nostra newsletter

Vuoi ricevere le ultime notizie, offerte, i nuovi prodotti o le sfiziose ricette? Inserisci la tua mail.

    Clicca qui se accetti la nostra Privacy Policy