Qualità, genuinità, eccellenza
Spaghetti con crema di pomodorini gialli

Primi piatti

Spaghetti con crema di pomodorini gialli

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

25 min

Portate:

1 Servizio

Ingredienti:

400 g di Pomodorini gialli Tipico IT
350 g di Spaghetti Tipico IT
50 g di Granetta di Vacca Tipico IT
1 Spicchio d’aglio
Basilico
Olio extra vergine d’oliva Tipico IT
Sale

PREPARAZIONE

1

Lavate e asciugate i pomodorini gialli, poi tagliateli a pezzi ed eliminatene l'acqua di vegetazione.

2

Fate scaldare 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una grande padella antiaderente e mettete l'aglio tagliato a metà e privato dell'anima centrale.

3

Fate insaporire per qualche minuto, poi unite i pomodorini gialli e fateli cuocere a fuoco alto per qualche minuto.

4

Salate i pomodorini, abbassate il fuoco e lasciate cuocere dolcemente per circa 10-15 minuti.

5

Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta. Fate cuocere la pasta fino a che sarà cotta, ma ancora al dente e scolatela direttamente nella padella con i pomodorini cotti.

6

Aggiungete nella padella due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta e finite la cottura degli spaghetti saltandoli in padella per pochissimi minuti.

7

Unite la Granetta di vacca e il basilico fresco; mantecate la pasta e poi servitela calda nei piatti.

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