Scaldate leggermente il latte e poi procedete a versarci dentro due cucchiai di farina ed il lievito mescolando lentamente.

In una planetaria aggiungete il latte precedentemente scaldato, la farina poi infine le uova.

Aggiungete 70 gr di burro man mano a tocchetti.

Lasciate lievitare l’impasto per un paio d’ore.

In un pentolino sciogliete il resto del burro con dello zucchero di canna e la cannella e lasciate il tutto da parte.

Una volta trascorse le due ore cominciate a lavorare il panetto su una spianatoia.

Create una forma quadrata e distribuiteci sopra il composto di zucchero, burro e cannella. Arrotolate la forma e tagliatela cercando di ottenerne una quindicina di girelle.

Disponetele in una teglia foderata e cuocetele a 200° per 15 minuti.

Servite le girelle calde.