Primi piatti
Risotto alla zucca e gorgonzola
Autore: Guido Boschetti
Difficoltà:
Facile
Tempo totale:
40 min
Portate:
5 Porzioni
Ingredienti:
1
zucca
200 gr
di Gorgonzola Tipico IT
1
Cipolla
2
Dadi vegetali
PREPARAZIONE
1
Tagliate la zucca a cubetti e soffriggetela insieme alla cipolla.
2
Frullate la zucca e la cipolla fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3
Cominciate a cuocere il riso, prima tostatelo un po’ con l’olio poi aggiungete il brodo e cuocetelo in esso.
4
Una volta cotto, aggiungete la crema di zucca e il gorgonzola tagliato a cubetti.
5
Mantecate e servite.
