Qualità, genuinità, eccellenza
Cestini di Grana Padano con rucola e bresaola

Antipasti

Cestini di Grana Padano con rucola e bresaola

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

20 min

Portate:

1 servizio

Ingredienti:

200 g di Grana Padano Tipico IT
Olive
8 Fette di Bresaola Tipico IT
Rucola
Olio extravergine d’oliva Tipico IT
Sale

PREPARAZIONE

1

Prendete un padellino antiaderente e ponetelo sul fuoco. Quando sarà ben caldo, cominciate a spargere sul fondo una manciata di Grana Padano grattugiato e con il dorso di un cucchiaio allargatelo delicatamente facendo attenzione a non lasciare degli spazi vuoti.

2

Lasciatelo fondere e quando noterete che inizia ad avere un colore dorato, con l’aiuto di una spatola staccatelo delicatamente dal fondo del padellino e ponetelo su un bicchiere rovesciato creandone i bordi.

3

Una volta tipiedo, staccatelo delicatamente dal fondo del bicchiere e procedete allo stesso modo per realizzare gli altri cestini.

4

Poi, condite la rucola con un filo d’olio e un pizzico di sale e sistematela sul fondo dei cestini. Successivamente, adagiatevi le fettine di bresaola e qualche oliva.

5

A questo punto non vi resta che disporre i vostri cestini di Grana Padano con rucola e bresaola su un piatto da portata e servirli subito per evitare che si ammorbidiscano.

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