Per prima cosa iniziate a pulire i broccoli eliminandone le foglie, i gambi e ricavatene le cimette. Prendete una pentola colma d’acqua salata e fatele bollire.

Una volta pronte, scolatele e prendete una padella: fate soffriggere l’aglio con un po’ di olio d’oliva. Aggiungete i broccoli e fate insaporire. Successivamente con l’aiuto di una forchetta sminuzzate il tutto tanto da ottenere una purea.

Poi lasciate raffreddare e aggiungete il Grana Padano e il sale.

Successivamente srotolate la pasta sfoglia in uno stampo e adagiatevi su la purea di broccoli preparata precedentemente, lo speck ridotto a cubetti e il taleggio tagliato a piccoli pezzetti.

Infine, infornate la vostra torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti fino a quando non risulterà dorata.