Dolci
Semifreddo al mascarpone, albicocche e amaretti
Autore: Guido Boschetti
Difficoltà:
Facile
Tempo totale:
30 min
Portate:
4
Ingredienti:
500 gr
di Mascarpone Tipico IT
150 gr
di Zucchero a velo
300 gr
di Amaretti Tipico IT
4
Uova
100 gr
di Albicocche
PREPARAZIONE
1
In una ciotola sbattete lo zucchero con i tuorli d’uovo tramite l’aiuto di fruste elettriche, fino a farli raddoppiare di volume.
2
Successivamente unite il mascarpone e amalgamate per bene. Dall’altra parte montate i 4 albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale.
3
Ora aggiungeteli al preparato di mascarpone e tenete al fresco.
4
Prendete delle coppette monoporzione e realizzate una base di amaretti sbriciolati. Poi versatevi uno strato abbondante di crema al mascarpone, delle albicocche fresche ridotte a cubetti e infine uno strato di altri amaretti sbriciolati.
5
Dopo aver realizzato tutte le coppette, adagiatele in freezer per almeno 3 ore.
6
Prima di servirli, estraeteli un paio di minuti prima.
