Antipasti
Muffin salati con spinaci e mozzarella
Autore: Guido Boschetti
Difficoltà:
Facile
Tempo totale:
45 min
Portate:
4
Ingredienti:
300 gr
di Spinaci
40 ml
di Acqua
3
Uova
100 gr
di Burro
100 ml
di Latte
250 gr
di Farina 00 Tipico IT
8 gr
di Lievito
2 Cucchiai
di Olio extra vergine d’oliva Tipico IT
1
Spicchio d’aglio
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
1
Per prima cosa iniziate a cuocere gli spinaci in padella.
2
Nel frattempo mescolate le uova con il Grana Padano e il burro fuso.
3
Una volta cotti gli spinaci, strizzateli per rimuovere l’acqua in eccesso e aggiungeteli al composto preparato.
4
Poi aggiungete il latte, la farina e il lievito, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
5
Ora, prendete i pirottini per muffin e riempiteli con l’impasto ottenuto arricchendo con dei cubetti di mozzarella di bufala
6
A questo punto fate cuocere i vostri muffin salati in forno ventilato per 20 minuti circa. Una volta pronti, estraeteli, fateli raffreddare e serviteli.
