Mettete in un mixer il burro e la farina.

Successivamente aggiungete i tuorli, la vaniglia e lo zucchero a velo.

Lavorate il composto e con l’impasto ottenuto formate un panetto che farete riposare una ventina di minuti in frigorifero.

Munitevi di 2 formine una da circa 9-10 cm e l’altra da circa 4-5 cm.

Lavorate l’impasto su una spianatoia con il mattarello fino ad ottenere una pasta fine.

Forate una ventina di biscotti con la formina più grande e successivamente 10 di essi anche con la formina più piccola in modo da creare il buco al centro caratteristico dell’occhio di bue.

Disponete i biscotti in una teglia da forno foderata e cuoceteli in forno 10 minuti a 200° .

Decorate i biscotti non forati al centro con la confettura di fragole e sigillateli con la parte forata.

Servite i biscotti.