Lavate e spuntate le zucchine, portate a bollore dell’acqua e immergetevi le zucchine per circa 10 minuti.

Trascorsi i 10 minuti, tirate fuori le zucchine e tagliatele a metà. Con uno scovolino per verdure, scavate le zucchine e conservate la polpa.

Disponete le zucchine scavate in un piatto e fate raffreddare. Adesso dedicatevi al ripieno.

In una ciotola mettete il burro, la polpa delle zucchine, grattugiate la ricotta secca di bufala e insaporite con sale e pepe. Lavorate bene con una forchetta sino a ridurre tutto in poltiglia.

Distribuite il composto ottenuto dentro alle zucchine scavate. Completate con qualche fiocchetto di burro e una spolverata di altra ricotta secca di bufala e pepe nero.

Fate cuocere in forno ventilato caldo a 180° per circa 10-15 minuti.

A cottura terminata, sfornate e servite!