Secondi piatti
Tartare di trota con avocado e riso
Autore: Guido Boschetti
Difficoltà:
Facile
Tempo totale:
30 min
Portate:
2 Porzioni
Ingredienti:
300 g
di Avocado maturo
PREPARAZIONE
1
Lavate il riso in una scodella con acqua fredda, poi scolatelo con un colino.
2
Cuocete a vapore il riso in una vaporiera.
3
Una volta cotto, trasferite il riso in una scodella.
4
Spellate l’avocado, tagliatelo a cubetti e conditelo con olio e sale.
5
Posizionate un coppapasta al centro di un piatto e create la tartare formando prima lo strato di avocado, poi quello di riso ed infine aggiungete la tartare di trota. Dopodiché, posizionate le uova di trota sull'ultimo strato e la tartare è pronta per essere servita.
