Qualità, genuinità, eccellenza
Strudel di mele

Dolci

Strudel di mele

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

60 min

Portate:

1 Servizio

Ingredienti:

1 Rotolo rettangolare di Pasta Sfoglia
30 g di Uvetta
60 g di Zucchero di canna
30 g di Succo di Limone
30 g di Pinoli
5 Mele
50 g di Pangrattato Tipico IT
50 g di Burro Tipico IT
1 tsp di Cannella in polvere
Per spennellare
1 Tuorlo
3 tbsp di Latte intero
Zucchero a velo

PREPARAZIONE

1

Per preparare lo strudel di mele, cominciate mettendo in ammollo l’uvetta in acqua per 15 minuti. Nel frattempo fate sciogliere 30 g di burro in una padella e versatevi il pangrattato. Fatelo dorare per un paio di minuti, mescolando spesso.

2

In un’altra padella tostate anche i pinoli e mettete il tutto da parte.

3

Ora, sbucciate le mele e tagliatele in fettine sottili. Trasferitele in una ciotola e spremetevi su il succo di un limone. Aggiungete i pinoli, l’uvetta ammollata e scolata, lo zucchero di canna e la cannella.

4

Mescolate bene e fate fondere il burro. Srotolate la pasta sfoglia, spennellate tutta la superficie con il burro e cospargete con il pangrattato.

5

Ora, trasferite le mele disponendole uniformemente e richiudete. Chiudete per bene i bordi laterali della pasta sfoglia, per evitare la fuoriuscita del composto.

6

Trasferite lo strudel su un foglio di carta da forno posto su una teglia. Sbattete il tuorlo con il latte e spennellate la superficie.

7

Cuocete in forno ventilato a 180°C per 25 minuti. Una volta pronto, estraetelo dal forno, lasciatelo raffreddare e spolverate la superficie con zucchero a velo a piacere.

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