Qualità, genuinità, eccellenza
Polpette di zucca dal cuore filante

Antipasti

Polpette di zucca dal cuore filante

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

45 min

Portate:

1 Servizio

Ingredienti:

500 g di zucca
100 g di Granetta di Vacca Tipico IT
1 Uovo
Olio extravergine d’oliva Tipico IT
pepe nero
100 g di Pangrattato Tipico IT
50 g di Scamorza affumicata Tipico IT
Salvia
Sale fino

PREPARAZIONE

1

Per preparare le polpette di zucca, per prima cosa sbucciate e tagliate la zucca a fette, che disporrete su una teglia rivestita con carta da forno. Conditele con un filo d’olio e un pizzico di sale e fatele cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti.

2

Nel frattempo tritate finemente le foglie di salvia e tagliate a cubetti la scamorza affumicata. Quando la zucca sarà cotta, sfornatela e trasferitela in una ciotola.

3

Schiacciate la zucca con una forchetta, poi aggiungete il pangrattato e la Granetta di Vacca. Unite l’uovo e la salvia tritata. Impastate il composto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi pepate a piacere.

4

Col composto ottenuto, formate delle palline, inserendo al centro di ciascuna qualche cubetto di scamorza affumicata. Una volta formate tutte le palline, passatele nel pangrattato e cuocete le vostre polpette di zucca in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva, fino a quando non saranno ben dorate. A questo punto le vostre polpette sono pronte da essere servite calde e dal cuore filante.

Condividi:

Iscriviti alla nostra newsletter

Vuoi ricevere le ultime notizie, offerte, i nuovi prodotti o le sfiziose ricette? Inserisci la tua mail.

    Clicca qui se accetti la nostra Privacy Policy