Qualità, genuinità, eccellenza
Polpette di quinoa e piselli con cuore morbido di Taleggio

Antipasti

Polpette di quinoa e piselli con cuore morbido di Taleggio

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

45 min

Portate:

4 Porzioni

Ingredienti:

120 g di Quinoa
100 g di Piselli
450 ml di Acqua
Pangrattato
Sale

PREPARAZIONE

1

Innanzitutto lavate la quinoa e mettetela all’interno di una pentola piena d’acqua con anche i piselli e portate tutto ad ebollizione. A questo punto aggiungete il sale e fate cuocere finché tutta l’acqua non si sarà asciugata. Una volta che l’acqua si sarà assorbita, fate raffreddare il composto di quinoa e piselli.

2

Ora prendete una ciotola e versatevi il composto di quinoa e piselli, un filo d’olio d’oliva e la farina di riso.

3

Prendete il taleggio e dopo averlo ridotto in piccoli cubetti, iniziate a formare le vostre polpette: prendete una parte di composto, dategli una forma arrotondata avendo cura di posizionare qualche cubetto di taleggio al centro.

4

Una volta preparate le polpette, disponetele su una teglia con un filo d’olio ungendo bene tutta la superficie.

5

Preriscaldate il forno a 180°C e infornate per circa 20 minuti. Una volta dorate, sfornatele e servitele ben calde.

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