Basilikumblätter mit einem feuchten Tuch putzen. Knoblauchzehen und eine Prise Salz in einem Mörser hinzufügen. Die Blätter und die Zehen stampfen bis eine Kreme entsteht. Eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung weiter stampfen. Pinienkerne und Käseallmählich hinzufügen. Natives Olivenöl extra hinzufügen, mischen und der Pesto ist fertig.

Was die Zubereitung der Lasagne betrifft, geben Sie ein Löffel Béchamel in einer Pyrex-Pfanne. Die erste Lasagne-Platte auf der Schicht von Bèchamel geben und sie mit einem anderen Löffel Béchamel bedecken. Pesto Genovese und Büffel-Ricotta hinzufügen. Wenn die Ricotta zu fest ist, verdünnen Sie sie mit Milch. Geriebener Parmigiano hinzufügen. Das Verfahren wiederholen, bis Sie mindestens 5 Schichten von Lasagne erreichen. Schließlich bedecken Sie die letze Schicht mit ein bisschen Béchamel und Pesto Genovese.

im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten überbacken.