Qualità, genuinità, eccellenza
Focaccia al limone e rosmarino

Lievitati

Focaccia al limone e rosmarino

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

60 min

Portate:

4 Porzioni

Ingredienti:

7 gr di Lievito di birra fresco
1 Limone fresco
Sale
Sale grosso
300 ml di Acqua tiepida
pepe nero
3 Rametti di rosmarino fresco

PREPARAZIONE

1

In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti.

2

Aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale.

3

Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

4

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno un’ora, fino a quando il volume risulterà raddoppiato.

5

Una volta lievitato, trasferite l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo bene con le mani.

6

Ora ungete una teglia con olio extra vergine d’oliva e stendetevi l’impasto con le mani distribuendolo uniformemente.

7

Ora posizionate la teglia in forno preriscaldato a 200°C. Guarnite la superficie della focaccia con sottilissime fette di limone, il rosmarino tritato, un pizzico di sale grosso e un pizzico di pepe nero.

8

Lasciate riposare la focaccia per altri 15 minuti, poi infornate per circa 25 minuti fino a quando risulterà dorata e croccante.

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