Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per cuocere gli gnocchi.

Nel frattempo prendete una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e fatevi soffriggere uno spicchio d’aglio tritato. Poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale e le foglie di basilico spezzettate. Lasciate cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Quando l’acqua inizia a bollire, salate e calate gli gnocchi.

Una volta che salgono a galla, scolateli e versateli direttamente nella padella contenente il sugo preparato mescolando per bene.

Ora, togliete gli gnocchi dal fuoco e aggiungete metà della mozzarella fiordilatte ridotta in pezzetti e metà del Grana Padano grattugiato, poi mescolate per bene per mantecare.

Successivamente distribuite i pezzi restanti di mozzarella e Grana Padano grattugiato sulla superficie degli gnocchi e terminate la cottura in forno. Infornate a 190-200°C per circa 10 minuti.

Una volta pronti, servite caldi e filanti.