Antipasti
Frittella di patate e taleggio su letto di sugo al pomodoro
Autore: Guido Boschetti
Difficoltà:
Intermedio
Tempo totale:
45 min
Portate:
5 Porzioni
Ingredienti:
700 gr
di Patate
200 gr
di Taleggio Tipico IT
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
1
In una ciotola sbucciate le patate e grattugiatele finemente.
2
Aggiungete sale e pepe a sufficienza e mettetele da parte, nel frattempo tagliate il taleggio a cubetti e preriscaldate il forno a 190°.
3
Cominciate a formare dei dischi di 8-9 cm con le patate inserendo all’interno qualche cubetto di taleggio.
4
Ponete i dischetti nella teglia precedentemente foderata cospargeteli con un filo d’olio e lasciate cuocere per circa 20 min.
5
Procedete alla preparazione del sugo di pomodoro, in una padella con dell’olio di oliva versate 300 gr di polpa fine, salate e pepate quanto basta poi lasciate cuocere per circa 20 min a fuoco lento.
6
Impiattate il sugo adagiandoci sopra le frittelle.
