Lavorate velocemente la farina, il burro, lo zucchero, due tuorli e la scorza di limone grattugiata. Formate un panetto liscio e compatto e riponetelo in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente, per almeno 1 ora. Imburrate e infarinate gli stampini per le tartellette.

Stendete la frolla sottile formando un bordo abbastanza alto. Bucherellate la base con una forchetta e copritela con un foglio di carta forno. Metteteci sopra dei legumi secchi per evitare che la base si alzi durante la cottura. Cuocete per 25/30 minuti a 180° e successivamente fate raffreddare completamente.

A parte, preparate la crema montando con le fruste elettriche il mascarpone, i tuorli e lo zucchero. Montate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e riponete in frigorifero a riposare.

Ora prendete le tartellette e poi con una sac à poche aggiungete la crema al mascarpone. Decorate a piacere con frutti di bosco e infine spolverate con zucchero a velo.

Conservate in frigorifero le tartellette ai frutti di bosco fino al momento di servirle.