Qualità, genuinità, eccellenza
Insalata di patate e salmerino alpino affumicato

Secondi piatti

Insalata di patate e salmerino alpino affumicato

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

150 min

Portate:

1 Porzione

Ingredienti:

3 patate
1/2 Cipolla
Prezzemolo
Sale e pepe

PREPARAZIONE

1

Lessare le patate ancora con la buccia in acqua non salata. Scolare, lasciar raffreddare, pelare e tagliare a piccoli cubetti. Salare a piacere

2

Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterla in acqua fredda per circa 10 minuti. Scolare e asciugare bene

3

Tagliare il salmerino alpino affumicato a pezzetti o a striscioline

4

Unire le patate, le cipolle, il salmerino e il rosmarino in una ciotola. Condire a piacere con sale, pepe e olio extra vergine d'oliva

5

Lasciar riposare per qualche ora in modo da far amalgamare tutti i sapori e servire

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