Salumi - Suino

Speck Trentino selezione

Codice prodotto: 002068

Preparato con cosce di medie dimensioni, rifilato a coltello, dopo la salamoia viene affumicato con legno di faggio e aromi, stagionato almeno 5/6 mesi.

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Preparato con le migliori carni di suino nazionale, rifilato a coltello nella forma a scudo, dopo la salamoia viene affumicato con legno di faggio e ginepro; viene stagionato per almeno 9 mesi.

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Carne scelta di suino cotta e insaccata in vescica naturale di bovino legata a mano.

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