Salumi - Suino
Salame tipo "Milano"
Codice prodotto: 002111
Salame stagionato macina medio-fine, prodotto secondo la migliore tradizione Italiana.
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Pancetta affumicata
Pancetta con cotenna, ogni 2 giorni viene rivoltata a mano nella salamoia, per almeno 15 giorni. Successivamente viene affumicata con legno di faggio e ginepro. La stagionatura dura 30 giorni.
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Speck Trentino selezione
Preparato con cosce di medie dimensioni, rifilato a coltello, dopo la salamoia viene affumicato con legno di faggio e aromi, stagionato almeno 5/6 mesi.
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