Salumi - Suino

Salame Mantova con aglio

Codice prodotto: 002098

Il sapore delle migliori carni di suino portate alla giusta stagionatura , l’aromatizzazione al vino e all'aglio, l’insacco e la legatura fatta esclusivamente a mano in budello naturale di maiale.

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Pancetta con cotenna, ogni 2 giorni viene rivoltata a mano nella salamoia, per almeno 15 giorni. Successivamente viene affumicata con legno di faggio e ginepro. La stagionatura dura 30 giorni.

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