Salumi - Suino

Mortadella al pistacchio

Codice prodotto: 002065

Carne scelta di suino con aggiunta di pistacchio, cotta e insaccata in vescica naturale di bovino legata a mano.

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Impasto insaccato nel budello e legato a mano a gruppi di 4 salamini dal peso di circa 275g cadauno, in modo da formare una catena che viene appesa per la stagionatura (60/70 giorni). Prodotto presidio Slowfood.

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