Ingrédient : Zeste d’orange

Qualité, authenticité, excellence
Gâteau de ricotta et cerises

Dessert

Gâteau de ricotta et cerises

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

60 min

Service:

4

Ingrédients:

50 gr de Beurre
150 gr de Sucre
2 Œufs
1 Sachet de levure de pâtisserie
Zeste de citron
Zeste d’orange
Sucre glace
500 gr de Cerises fraîches

PREPARATION

1

Comme première chose, fouettez les œufs avec le sucre et le zeste d’agrumes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et doux. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange, puis fouettez bien avec l’aide des fouets électriques.

2

Puis ajoutez la ricotta à température ambiante, en mélangeant toujours avec l’aide des fouets à faible puissance.

3

À ce point, ajoutez la farine avec la levure et continuez à fouetter à faible vitesse, jusqu’au moment où la pâte devient belle et dense.

4

Maintenant commencez à dénoyauter les cerises sans les couper complètement. Une fois fait, ajoutez 2-3 cuillères d’elles dans la pâte préparée précédemment.

5

À ce point prenez un placard, graissez-le, farinez-le et puis y versez le mélange préparé. Recouvrez la surface avec les cerises restantes et mettez au four à 180°C pour environ 40-45 minutes.

6

Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir bien. Seulement après vous pourrez saupoudrer votre gâteau de sucre glace et le servir.

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