Zutat: von reifer Avocado

Qualität, Authentizität, Exzellenz
Forellen-Tatar mit Avocado und Reis

Zweite Gänge

Forellen-Tatar mit Avocado und Reis

Autor: Guido Boschetti

Schwierigkeit:

Einfach

Total time:

30 min

Service:

2 Portionen

Zutaten:

300 g von reifer Avocado

VORBEREITUNG

1

Waschen Sie den Reis mit kaltem Wasser in einer Schüssel, dann lassen Sie mit einem Sieb abtropfen.

2

Den Reis in einem Dampfgarer dämpfen.

3

Einmal gekocht, geben Sie den Reis in eine Schüssel.

4

Die Avocado schälen, in Würfel schneiden und mit Öl und Salz würzen.

5

Legen Sie eine Speiseringe in der Mitte eines Tellers und erstellen Sie den Tartar bilden zuerst die Schicht der Avocado, dann, dass der Reis und schließlich fügen Sie die Forellen-Tatar. Dann legen Sie die Forelleier auf die letzte Schicht und der Tartar ist fertig zum Servieren.

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