Hors d’œuvre
Paniers de Grana Padano avec roquette et bresaola
Facile
20 min
1 Portions
Ingrédients:
PREPARATION
Prenez une petite poêle antiadhésive et mettez-la sur le feu. Lorsqu’elle sera bien chaude, commencez à saupoudrer sur le fond une poignée de Grana Padano râpé et avec le dos d’une cuillère élargissez-le délicatement en faisant attention à ne pas laisser des espaces vides.
Laissez-le fondre et lorsque vous noterez qu’il commence à avoir une couleur dorée, avec l’aide d’une spatule détachez-le du fond de la poêle et mettez-le sur un verre retourné en lui créant des bords.
Une fois tiède, détachez-le délicatement du fond du verre et continuez de la même façon pour réaliser les autres paniers.
Puis, assaisonnez la roquette avec un filet d’huile et une pincée de sel et mettez-la sur le fond des paniers. Ensuite, placez les tranches de bresaola et quelque olive.
À ce point vous pouvez placer les paniers de Grana Padano avec la roquette et la bresaola sur une assiette et les servir pour éviter qu’ils se ramollissent.