Lavate e grattugiate le zucchine e fate cuocere in padella con un filo d’olio di oliva.

Schiacciate le patate lesse ed unitele alle zucchine appena cotte con sale, pepe, le uova, il grana padano e il pangrattato.

Formate degli hamburger rotondi e cuocete o in padella con dell’olio o in forno a 170°C per una ventina di minuti.

Impiattate gli hamburger e servitele con una burratina, della rucola e del salmone affumicato.

Lavate e pulite gli asparagi e cuoceteli in abbondante acqua salata per pochi minuti.

Nel frattempo In una padella scaldate un filo d’olio di oliva e rompete le due uova delicatamente.

Salate e pepate a piacere, cuocete per qualche minuto e una volta cotte adagiatele sugli asparagi.

Cospargete a piacere il grana padano e servite.

Tagliate le zucchine a striscioline e salate e pepate quanto basta.

Grigliate le zucchine in una padella con un filo d’olio d’oliva

Con un piccolo coppapasta tagliate del taleggio a rondelle.

Arrotolate il taleggio nelle zucchine.

Passate i fagottini in padella per qualche minuto.

Servite i fagottini caldi.

Tagliate a cubetti le verdure, salate e pepate a piacere e cuocetele in padella con dell’olio d’oliva per circa una ventina di minuti.

Mettete le verdure insieme al pangrattato e al parmigiano in una ciotola e amalgamate per bene gli ingredienti.

Formate i burger e disponeteli in una teglia da forno foderata.

Aggiungete un filo d’olio sopra i burger e cuoceteli in forno per 10 minuti a 200°.

Servite i burger caldi.

Tagliare la zucca a pezzi e disporli su una teglia foderata con un filo d’olio cuocere a 180° per circa 20 minuti.

Tagliate il prosciutto e la scamorza a striscioline.

Una volta cotta schiacciate la zucca fino ad ottenere una consistenza morbida.

Salate e pepate la purea e aggiungeteci il rosmarino, il grana padano, il prosciutto e la scamorza pretagliati.

Srotolate la pasta sfoglia su uno stampo e bucherellatene il fondo con una forchetta.

Preriscaldate il forno a 200°.

Versate il composto e cuocete la torta a 200° per circa un quarto d’ora.

Tagliate e servite la torta.

Salate e pepate quanto basta la trota salmonata.

Tagliatela a strisce larghe 3 cm che infilerete negli spiedini.

Cuocete gli spiedini sulla griglia e metteteli da parte.

Nel frattempo preparate la crema di broccoli: lessando 300 gr di broccoli in acqua salata per circa 15 minuti.

Una volta pronti frullateli con 2 cucchiai di grana padano.

Servite gli spiedini cosparsi di crema di broccoli.