Ingredient: Rametto di timo

Qualità, genuinità, eccellenza
Tortino ai quattro formaggi

Antipasti

Tortino ai quattro formaggi

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

30 min

Portate:

1 Servizio

Ingredienti:

1 Rotolo di pastasfoglia
90 g di Gorgonzola malghese Tipico IT
40 g di Granetta di Vacca Tipico IT
1 Rametto di timo
120 g di Ricotta di vacca Tipico IT
150 g di Scamorza bianca Tipico IT
3 Foglie di salvia

PREPARAZIONE

1

Per realizzare il vostro tortino ai quattro formaggi, per prima cosa fate sgocciolare la ricotta e ponetela in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, il timo e la salvia sminuzzati.

2

Poi tagliate a fette sottili la scamorza, mentre a cubetti il Gorgonzola malghese.

3

A questo punto passate alla realizzazione dei Vostri tortini: srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in sei quadrati, ciascuno dei quali andrà sistemato in un pirottino.

4

Ora, in ciascun pirottino adagiate delle fette di scamorza, poi una cucchiaiata di composto di ricotta realizzato in precedenza e infine dei cubetti di Gorgonzola. Per finire, spolverate i Vostri tortini ai quattro formaggi con una bella manciata di Granetta di vacca e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Gustateveli caldi.

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