Entrées
Rouleaux de viande avec prunes et pancetta
Auteur: Guido Boschetti
Difficulté:
Facile
Temps total:
40 min
Service:
1 Portions
Ingrédients:
10
Tranches de longe de porc
90 g
de Pancetta fumée Tipico IT
10
Prunes déshydratées et dénoyautées
Farine 00 Tipico IT
1/2
tasse de vin blanc
Huile extra vierge d’olive Tipico IT
Sel
Poivre noir
1
Stick of Rosemary
PREPARATION
1
Prenez les tranches de longe de porc et placez sur chacune d’elle une tranche de pancetta et une prune déshydratée.v
2
Fermez chaque rouleau avec l’aide de la ficelle de cuisine.
3
Maintenant passez chaque rouleau dans la farine. Ensuite, faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, y plaçant les rouleaux et faites-les dorer sur tous les côtés, puis ajoutez du sel et du poivre noir.
4
Faites déglacer avec du vin blanc et faites l’évaporer en laissant cuire avec le couvercle fermé pour environ 10-15 minutes.v
5
À la fin de leur cuisson, transférez vos rouleaux avec prunes et pancetta sur une assiette, saupoudrez-les avec du jus de viande et servez-les chauds.
