Ingrédient : Poires

Qualité, authenticité, excellence
Ravioli avec poires et taleggio

Plats

Ravioli avec poires et taleggio

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Moyenne

Temps total:

120 min

Service:

4

Ingrédients:

4 Œufs
Sel
Eau
Pour la farce
30 ml de Crème fraiche
2 Poires
Pour assaisonner
Beurre

PREPARATION

1

Comme première chose commencez à préparer la pâte : tamisez la farine, ajoutez les œufs et commencez à pétrir jusqu’au moment où elle devienne lisse. Une fois raffermie, couvrez-la avec de la pellicule et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pour environ 30 minutes.

2

Maintenant passez à la préparation de la farce : dans une petite poêle faites fondre le taleggio avec la crème, ajoutez la poire coupée en cubes, ajoutez le poivre noir et mélangez bien.

3

À ce point étalez la pâte, placez la farce et couvrez avec une autre feuille de pâte ; avec l’aide d’un couteau à pâtisserie coupez les raviolis et fermez bien les bords.

4

Après avoir réalisé vos raviolis, faites bouillir une poêle pleine d’eau salée et entretemps dans une petite poêle faites fondre du beurre avec une poire coupée en tranches.

5

Faites cuire les raviolis et une fois prêts égouttez-les et versez-les dans une petite poêle ; laissez-les assaisonner et saupoudrez du Grana Padano et du poivre noir.

6

Maintenant vos raviolis avec poires et taleggio sont prêts pour être servis.

Condividi:
Qualité, authenticité, excellence
Gâteau avec poires et cacao

Dessert

Gâteau avec poires et cacao

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

0 min

Service:

Ingrédients:

170 g de Farine 00 Tipico IT
20 g de Cacao amer
8 g de Levure pour gâteaux
125 g de beurre Tipico IT
120 g de Sucre
2 g de Sel
3 Œufs entières
2 Poires
30 g de Pépites de chocolat

PREPARATION

1

Comme première chose, allumez le four en mode statique à 180°C. Graissez et farinez le moule et mettez-le de côté. Faites fondre le beurre et mettez-le de côté pour une minute.

2

Lavez et épluchez les poires et coupez-les en tranches. Puis, prenez un bol et y versez le sucre, les œufs entiers, la farine, le cacao, la levure, le sel et le beurre fondu.

3

Ensuite, avec l’aide des fouets, mélangez les ingrédients jusqu’au moment où ils sont bien amalgamés entre eux.

4

À ce point, versez la moitié du mélange dans le moule précédemment graissé et y posez une partie des tranches de poire. Puis versez au-dessus la pâte restante et couvrez la surface avec les autres tranches de poire.

5

Enfin, saupoudrez votre gâteau de poires avec des pépites de chocolat et posez dans le four à 180°C pour 30-35 minutes. Après ce temps, votre gâteau de poires et cacao est prêt à être dégusté.

Condividi:

Abonnez-vous à notre lettre d'information

Vous souhaitez recevoir les dernières nouveautés, des offres, des nouveaux produits ou de délicieuses recettes? Entrez votre Email.

    Cliquez ici pour accepter notre politique de confidentialité