Ingrédient : Menthe

Qualité, authenticité, excellence
Artichauts farcis au four

Hors d’œuvre

Artichauts farcis au four

Auteur: Guido Boschetti

Difficulté:

Facile

Temps total:

40 min

Service:

1 Portion

Ingrédients:

2 Artichauts
1 Gousse d’ail
1 Citron
Poivre noir
Persil
Menthe
2 c-à-s de Chapelure Tipico IT
30 g de Granetta di Capra Tipico IT
Sel
3 c-à-s d’huile extra vierge d’olive Tipico IT
Tomates séchées

PREPARATION

1

Nettoyez les artichauts, éliminez leur tige, leur feuilles extérieures plus dures et le foin à l’intérieur. Puis, découpez-les et immergez-les dans l’eau acidulée avec du jus de citron pour quelques minutes.

2

Entretemps, coupez le persil, la gousse d’ail et les tomates séchées finement et mélangez le tout en ajoutant de la Granetta di Capra et un peu d’huile d’olive.

3

Puis, placez les artichauts avec le côté coupé dirigé vers le haut dans un plat graissé avec de l’huile. Saupoudrez-les avec de la Granetta di Capra et le hachis préparé. Ajoutez du poivre noir et de la chapelure.

4

Enfin, ajoutez quelque feuille de menthe, un peu d’huile d’olive et faites cuire dans le four à 180°C pour environ 20 minutes en ajoutant de l’eau, si nécessaire. Puis, mettez en place et servez.

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