Mélangez rapidement la farine, le beurre, le sucre, les deux jaunes d’œufs et le zeste de citron râpé. Formez une pâte lisse et compacte et placez-la au réfrigérateur, enveloppée dans un film alimentaire, pendant au moins 1 heure. Graissez et farinez les moules pour les tartelettes.

Etalez la pâte brisée finement pour former une bordure assez haute. Piquez le fond avec une fourchette et couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé. Mettez quelques légumes secs sur le dessus pour éviter que la base ne monte pendant la cuisson. Faites cuire pendant 25/30 minutes à 180° et laissez refroidir complètement.

Séparément, préparez la crème en fouettant le mascarpone, les jaunes d’œufs et le sucre avec un fouet électrique. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mettez-le au réfrigérateur pour qu’il repose.

Maintenant, prenez les tartelettes et ajoutez la crème au mascarpone avec une poche à douille. Décorez comme vous le souhaitez avec des baies et saupoudrez enfin de sucre glace.

Conservez les tartelettes aux fruits de bois au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.