Per realizzare il tiramisù alle fragole cominciate con la preparazione della bagna dei savoiardi: frullate le fragole utilizzando un mixer e versate il composto in un tegamino. Unitevi il succo di limone, lo zucchero e portate a bollore; quando il liquido si sarà addensato, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della crema: separate i tuorli dagli albumi e iniziate a montare questi ultimi. Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso, montate i tuorli con lo zucchero. Successivamente aggiungetevi il mascarpone e cominciate a mescolare delicatamente.

A questo punto passate all’assemblaggio del dolce: immergete i savoiardi nella bagna di fragole e disponeteli in una pirofila creando il primo strato del vostro tiramisù. Poi versatevi qualche cucchiaiata di crema al mascarpone e alternate nuovamente uno strato di savoiardi bagnati e crema di mascarpone; così fino a quando non saranno terminati gli ingredienti.

Ora fate riposare il vostro dessert in frigorifero per almeno tre ore, decorando la superficie con fettine di fragola.