Ingredient: di Panna fresca da montare

Qualità, genuinità, eccellenza
Cheesecake al Mango

Dolci

Cheesecake al Mango

Autore: Guido Boschetti

Difficoltà:

Facile

Tempo totale:

180 min

Portate:

4 Portions

Ingredienti:

200 gr di Biscotti secchi
100 gr di Burro
Per la crema
200 ml di Panna fresca da montare
1 Mango
100 gr di Zucchero a velo
10 gr di Gelatina in fogli
20 ml di Succo di limone
Per la copertura
1 Mango
20 gr di Succo di limone
6 gr di Gelatina in fogli
30 gr di Zucchero

PREPARAZIONE

1

Prendete un pentolino e fatevi sciogliere il burro; in un mixer fate frullare i biscotti. Poi prendete una ciotola per trasferirvi il composto con il burro fuso e mescolate.

2

Successivamente versate il tutto in uno stampo apribile da 24cm foderato con carta da forno, al fine di formare la base. Mettete in frigorifero a rassodare per trenta minuti circa.

3

Per preparare la crema, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

4

Sbucciate il mango e ricavatene la polpa per farla frullare.

5

In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile, lo zucchero e la polpa di mango.

6

Montate la panna e aggiungetela al composto facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con una spatola.

7

Strizzate la gelatina e scioglietela con il succo di limone; poi unitela alla crema e amalgamate. A questo punto, versate la crema nella tortiera e riponete in frigo a rassodare per almeno tre ore.

8

Per realizzare la copertura, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa dieci minuti e frullate la polpa di mango con lo zucchero.

9

Sciogliete la gelatina con il succo di limone e poi unitela alla polpa di mango mescolandola.

10

Versate il composto sulla cheesecake, livellatelo per bene con l’aiuto di una spatola e lasciate in frigorifero per almeno due ore.

11

Prima di servire, toglietela dallo stampo e servitela mettendola su un piatto da portata.

Condividi:

Iscriviti alla nostra newsletter

Vuoi ricevere le ultime notizie, offerte, i nuovi prodotti o le sfiziose ricette? Inserisci la tua mail.

    Clicca qui se accetti la nostra Privacy Policy